Wenn das Tischlein sich deckt: Märchenhaft Kochen in Exten

Der Verein für Heimatpflege und Kultur Exten e.V. lädt gemeinsam mit dem Obst- und Gartenbauverein Rinteln e.V. von 1878 zu einem märchenhaften Koch- und Kulturtag ein.

Marina Kretschmer und Renate Gruppe übernehmen die Regie am Herd. Gemeinsam mit den Teilnehmerinnen und Teilnehmern bereiten sie das traditionelle Gericht „Blind Haun“ zu. Doch keine Sorge: Hinter dem plattdeutschen Namen verbirgt sich kein blindes Huhn, sondern ein herzhafter Gemüse-Eintopf mit Fleischeinlage, den man auf Exteraner Platt auch liebevoll „Wortelstippelse“ nennt.

Das Rezept stammt aus dem Kochbuch des Obst- und Gartenbauvereins Rinteln, in dem zahlreiche historische Rezepte aus Rinteln und der Region gesammelt wurden. Wer die alten Küchenschätze mit nach Hause nehmen möchte, kann das Buch vor Ort erwerben. Natürlich darf in einem Märchen das süße Ende nicht fehlen: Serviert wird ein köstlicher Grießpudding mit fruchtigem Obstkompott – einfach märchenhaft!

Für die passende Geschichte sorgt Kornelia Budde, die das bekannte Grimm-Märchen „Tischlein! Deck dich!“ vorliest. Einer spannenden regionalen Überlieferung zufolge stammt die Geschichte möglicherweise ursprünglich von Eleonore Storch, einer Fabrikantentochter aus Rinteln. So verbindet sich Märchenzauber mit Heimatgeschichte.

Doch damit nicht genug: Gemeinsam wird außerdem Sauerkraut angesetzt. Die Teilnehmer erleben, wie früher gearbeitet wurde. Mit dem historischen Krauthobel aus der Heimatstube wird frischer Kohl fein geschnitten. Anschließend wird gezeigt, wie das Kraut durch Fermentation zu seinem unverwechselbaren Geschmack gelangt.

Wer neugierig auf das Ergebnis ist, sollte sich schon jetzt den 21. November 2026 vormerken. Dann findet im Dorfgemeinschaftshaus ein Workshop zum Kerzenziehen statt. Dazu wird ein leckeres Gericht mit dem selbst fermentierten Sauerkraut serviert – ein weiterer Tag voller Traditionen, Handwerk und Genuss